鰤は塩コショウして焼くのが好き

昨日スーパーの値下げタイムで、200円だった鰤のアラを100円でゲットしました。
アラなので本来はブリ大根にするところでしょうが、実は私あまりブリ大根好きじゃないんです(汗)

それに、今回のアラは割りと肉がたくさん残って切り身に近い部位っだったので、
いつも通りに焼いて食べることにしました。

鰤を焼く際は、直前に塩コショウします。もともと夫が鰤の塩焼き好きだったのですが、
塩だけだと鰤の臭みがあるので、私がコショウも振ることを提案し、我が家では塩コショウしています。

塩コショウは焼く直前に振るのがコツです。
あまり前もって塩を振ってしまうと、身がパサパサになり美味しくなくなってしまうのです。

焼き鰤、アラでも美味しかったです。むしろアラのほうが美味しいかもしれません(笑)

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